четверг, 16 июня 2011 г.

Размышления на досуге )

Миле 7 лет.
- Мама, а зачем животным хвосты?
- А ты сама как думаешь?
- Вот собакам, например, чтобы вилять хвостиком, когда радуются. Обезьяне, чтобы лазить по деревьям. Им еще ноги помогают.
- )))

четверг, 26 мая 2011 г.

Про совпадения, мороженное и скрипку.

Взяли сегодня с Милой по мороженному и присели на первую попавшуюся лавочку, чтобы перекусить вкусненьким перед музыкальными занятиями. И именно на этой же лавочке сидели мама с дочкой (лет 16-17). Невольно слыша их диалог, я поразилась случайным совпадениям, происходящим в нашей жизни. Разговор был как раз о вчерашнем концерте скрипачей в нашей школе, на который мы тоже имели счастье попасть. Надо сказать, концерт был впечатляющий!!! Мне понравились все выступления, без исключения. Каждое по-своему.
Играли на разных инструментах, виолончель, гитара, в большинстве - скрипка.
Двое молодых девушек так завораживающе исполняли произведение в скрипичном дуэте, что я, заслушавшись, только в конце заметила, что был еще и аккомпанемент фортепиано, все внимание захватили скрипки )))
Вот как раз одна из девушек и сидела сегодня с нами по соседству, обсуждая завтрашнюю поездку с концертом в другой город.
Первая возникшая мысль: ничего себе! Куда не глянь, везде скрипачи, вот хоть на первой попавшейся лавочке  )))
Что это, совпадение? Мы выбираем для себя из окружающего пространства только то, на что настроены наши души, "включаем" какие-то свои фильтры, или просто притягиваем к себе людей и события, созвучные нашим внутренним вибрациям? Или это одно и то же?
Надо сказать, что как только дочка начала заниматься на скрипке, она стала слышать и находить ее везде, где только можно. Для меня это вообще особенный инструмент, до недавнего времени даже и не думала ,что когда-нибудь буду держать его в руках. А вот пришлось. Дочка выбрала скрипку, и в жизни что-то поменялось, стали доступны новые грани, которые были не доступны, а может просто не замечались ранее.
Возвращаясь домой, мне все время вспоминалась сегодняшняя  неожиданная встреча на лавочке. Вроде бы ничего особенного, а вот зацепило же )))

среда, 4 мая 2011 г.

Весна в цвету

Ездили на майские праздники в деревню навестить маму с папой. Мила и я. Хорошо съездили, погода благоприятствовала )
В этом году на удивление рано зацвели деревья. Слива вся в цвету. Что меня поразило, так это то, что кроме пчел и шмелей, лакомиться нектаром прилетели бабочки, самые разные. Куст сливы просто жужжал целый день и жил какой-то своей особенной очень весенней жизнью )))





Черемуха тоже распустилась и манила ароматом.



Хочу свой дом на земле и большой пребольшой сад! Ну сколько уже можно наблюдать жизнь из окна одиннадцатого этажа. А дети! Дети просто не загонялись, они и пешком-то там не ходили. Как же можно усидеть, когда разрешили снять с себя почти всю одежду,  а налегке ведь не просто бегается, а можно сказать, летается!

воскресенье, 24 апреля 2011 г.

Пасха

Испекли с дочкой куличики, мы их называем пасочки )))


Тесто заводила по рецепту из книги Р.П. Кенгис "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов". Книга еще молодости моей  мамы ))) А рецепт отыскала в ней свекровь, лет десять назад. С тех пор и печем.
Вот собственно сам рецепт:

Приготовление дрожжевого сдобного теста на опаре
  • мука пшеничная - 2 стакана
  • сахарный песок - 2-4 ст. ложки
  • масло или маргарин 2-4 ст. ложки
  • яйца - 1-4 шт.
  • дрожжи - 10 г.
  • соль - 1/4 ч.л.
  • вода или молоко - 1/4 стакана
Сначала замешивают ложкой жидкую болтушку, называемую опарой. На замес берут всю норму теплой жидкости и дрожжей и половину нормы муки. Оставить для брожения при температуре 28-30 градусов часика на 3-4.
Как только заметите, что опара начала оседать, добавьте остальные продукты (яйца в смеси с солью, сахар, ароматические вещества), постепенно всыпьте муку. Вымешивать тесто минут 5-8, до получения однородной массы. В конце замеса добавить масло, разогретое до консистенции густой сметаны, изюм, цукаты (по желанию). После этого снова поставить в теплое место для дальнейшего брожения. Когда тесто максимально поднимется (примерно через час), обмять его хорошенько и выложить в формы. Форма должна быть заполнена не более чем на 1/2 ее объема. Дать тесту подняться примерно до 3/4 объема формы и выпекать около 40 минут при температуре 200-210 градусов.
Нельзя встряхивать форму в конце расстойки и при посадке, чтобы тесто не осело.
После охлаждения кулича верх заглазировать.
Можно подавать на стол!

Мои отклонения от рецепта: вместо молока я брала сыворотку козьего молока, масло лила растительное, дрожжи сухие 2 ч.л. Духовка у меня очень жаркая и с конвекцией, поэтому выпекала невысокие (до 15 см) 20 минут, те, что повыше - 30 минут при температуре 170 градусов.


Надеюсь кому-то рецепт тоже пригодится. Приятного аппетита )))